Conseils d'organisation

Tout d'abord Bonjour.

J'aimerais organiser un évènement spécial, "le Grand Prix de Brazzaville". Ce serait en fait une journée basée sur le Congo autour d'une réunion PMU au cours de laquelle il y aurait des courses.
Je souhaiterais organiser des animations avant ( 11h-19h), pendant, et après les courses.
J'ai imaginé un planning éventuel :
11h-13h => Animations
13h30-18h30 => Courses hippiques
21h-4h => Dîner dansant

Que me proposez vous comme suggestions d'animations ? Qu'est-ce que je peux faire ? Des modifications sur l'organisation ?

N'étant pas très doué dans le domaine, j'ai préféré demander un peu d'aide.

Merci d'avance de vos réponses.