Problème localhost : Aucun affichage en PHP

Bonjour,
J'ai un petit problème de débutante, je viens d'installer sans souci MAMP qui fonctionne avec mon système 10.5.7 et les statuts des serveurs Apache et MySQL sont ok.
J'ai créé un fichier test.php

<html>
    <head>
        <title>Test en PHP</title>
    </head>
    <body>
        <p>
        Là tu lis du texte html.</ br>
        <?php echo "et pi là du texte php"; ?>
        </p>
    </body>
</html>

Le truc de base quoi, et lorsque je vais à l'adresse http://localhost:8888/test.php
seule la phrase en html s'affiche, et rien d'autre, même pas un message d'erreur.
De plus lorsque j'affiche mon code source, je vois ma ligne de php, mais avec firebug c'est comme si je n'avais pas écrit cette fameuse ligne.

Si quelqu'un a une idée je suis preneuse car mon erreur doit être tellement évidente qu'il m'est impossible de la trouver..

Merci d'avance !

Configuration: Mac OS X
Firefox 3.5.6