Quel query utiliser? (php et mySQL)

Bonjour @ tous,
j'aimerais inserer des donnees qui proviennent dun formulaire php dans une table mySQL. Quel query serait-il le + logique a utiliser?Jai deja utiliser:

mysql_query("INSERT INTO participantsformations(nom,prenom,tel,telecopieur,courriel,organisme,fonction,ordre) VALUES ('$nom','$prenom','$tel','$telecopieur','$courriel','$org','$fonction','$ordre')");

mais ca na pas fonctionner...eskil y a un equivalent en language mysql de:
$query=odbc_do($cnx,$sql) or die (odbc_error()); ?
quelque chose qui "execute" la requete..?

Merci pour votre aide!