JAVA : cree unfichier de score

Salut a tous,
voila, je suis en train de programmer un jeu en java,
je voudrai creer un fichier qui contient des scores que je peut ensuite mofifier ou lire et renvoyer dans un fentre,
mais voila, j'ai donc fait une classe score ou dans le constructeur, je fait un
new File("scores.txt");
mais chaque fois que je lance cette methode il ecrase le contenu de mon fichier comment faire pour palier a ce pb????

merci