Formulaire de contact sans php

Bonsoir...
devinez quoi ????

j'arrive pô à faire un formulaire de contact qui fonctionne....

Alors, je vous esssssplique...

J'ai passé trois jours à comprendre le html + php, et alors que je crois avoir compris à peu près... dans les grandes lignes... et rien ne fonctionne...

Je vais voir chez l'hébergeur, je cherche un peu partout, et soudain, je réalise que je me suis plantée en choisissant mon option chez 1and1... à savoir que j'ai choisi le serveur Windows... et que bien sur... le serveur windows ne prend pas en compte le php.

Bon, je me rabat sur un formulaire tout simple en html, qui envoie un mail via le client messagerie du pc de l'utilisateur (ce n'est pas ce que je voulais, car je ne voulais pas que l'on voit mon email...), mais cela ne marche pas non plus...

J'ai lu de nombreux posts qui traitaient du sujet par ici... je ne trouve pas de solution...

Si je joue l'internaute lampda qui veut m'écrire, je remplis le formulaire, je clique sur "envoyer", mon client messagerie (outlook pour ne pas le nommer) s'ouvre bien, prépare le mail avec la bonne adresse destinataire (la mienne que je ne voulais pas montrer...) mais je ne retrouve pas dans le message les données saisies dans le formulaire...

Je vous mets le code... car il manque certainement quelque chose, mais je ne trouve pas quoi...

Si vous voulez le voir en ligne : http://www.dominiquejeannelle.fr/contact_test.htm

merci de votre aide...

<form method="post" action="mailto:la.chicane@laposte.net">
<table>
<tr>
<td colspan="2">
<input type="hidden" name="sujet" value="Message d'un visiteur">
<input type="hidden" name="url" value="http://www.dominiquejeannelle.fr">
Les champs marqués d'un * sont obligatoires.
</td>
</tr>
<tr>
<td>
Nom
</td>
<td width="150">
<input type="text" name="Nom" >
</td>
</tr>
<tr>
<td>
Prénom
</td>
<td width="150">
<input type="text" name="Prenom" >
</td>
</tr>
<tr>
<td>
Numéro de téléphone
</td>
<td width="150">
<input type="text" name="telephone" >
</td>
</tr>
<tr>
<td>
Adresse mail<sup>(*)</sup>
</td>
<td width="150">
<input type="text" name="*email" >
</td>
</tr>
<tr>
<td>
Votre message
</td>
<td width="150">
<textarea name="message"></textarea>
</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" align="center">
<input type="submit" value="Envoyer">
<input type="reset" value="Effacer">
</td>
</tr>
</table>
</form>

Merci