Base de donnée pour Pompiers

Bonjour à vous tous

Je vous expose mon problème :

Je suis Pompier Volontaire et je souhaiterai créer une sorte de "base de donnée" (Nom, Grade, Age, date d'entrée, etc...) du personnel de la caserne.
Me servir ensuite de cette base de donnée pour pouvoir editer des courriers par exemple, des convocations pour formation, etc .......
Je n'aurai plus qu'à selectionner le type de document à imprimer et les personnes destinataires (par grade par exemple)
J'utilise Open Office et je n'arrive pas trop à comprendre si je peux y arriver par ce biais.
Je ne sais pas non plus si d'autres logiciles (facile à utiliser) sont capable de faire celà.

Merci d'avance de toute l'attention que vous aurez sur mon problème.