Mysql php DATE

Bonjour,
a tous

voila je creer un formulaire avec menu deroulant pour la date
j ai 2 tables tarif normal et tarif dimache et jour ferie)
quel est le code pour qu il determine la date si c 'est un dimamche ou 1 jour ferié.
si c 'est un dimanche ou un jour ferie ill affiche la table dimanche et jour ferie.

pareil pour l heure menu deroulant
j ai 2 table tarif de jour et tarif de nuit
quel est le code pour qu il determine si c'est tarif de jour (8 h a 19) ou tarif de nuit (19h a 8h)


et qu il affiche un resultat en fonction

j essaye de réaliser un devis en ligne pour mon site