Format date en PHP/MySQL

Bonjour,

J'ai développé, sous windows XP pro et EasyPHP 1.6, un livre d'or en php et base de données MySql, avec l'affichage de la date et l'heure de la création du message.
Tout fonctionne parfaitement, si ce n'est que la date s'affiche au format américain : AAAA/MM/JJ.
J'aurais souhaité l'afficher au format français : JJ/MM/AAAA.
Quelqu'un pourrait-il me dire comment faire ?

J'ai essayé de changer le format dans le formulaire
$date = date("Y-m-d");
$date = date("d-m-Y");
mais j'ai un autre problème lors de l'affichage de l'année qui reprend le jour et le mois, au lieu de 2004.

Dans phpMyAdmin je n'arrive pas à changer le format de la date qui revient toujours au format américain.

Voici les scripts du formulaire et de l'affichage :

FORMULAIRE :
<?php
include("sql.inc");
mysql_connect($hote, $user, $password);
mysql_select_db("perso")
or die("Ouverture base impossible");

$date = date("Y-m-d");
$heure = date("H:i:s");

if($nom)
{
mysql_query("INSERT INTO livre(nom,message,date,heure)
VALUES('$nom','$message','$date','$heure')")
or die("Ecriture impossible");
}
mysql_close;

?>

AFFICHAGE:
<?
include("sql.inc");
mysql_connect($hote, $user, $password);
mysql_select_db("perso")
or die("Ouverture base impossible");
{
$table=mysql_query("SELECT * FROM livre order by ordre DESC");
}
mysql_close;

echo"<CENTER><TABLE BORDER=0 bgcolor='#FFFFFF'>";
echo"<TR>";
echo"<TD><CENTER>";



while ($ligne=mysql_fetch_object($table))

{
echo"<TR>";
echo"<TD><CENTER><B>$ligne->message<BR><BR>";
echo"<TR>";
echo"<TD><B>$ligne->nom le $ligne->date à $ligne->heure";
echo"<BR><hr>";

}

?>

Merci d'avance pour vos réponses.