Mettre en service un serveur

Bonjour,tout le monde

J'explique mon titre.
je possede un ordinateur de bureau (ORDI) et un portable (PORTABLE), suite a un virus mon ordi qui me servait de serveur de telechargement a été formatée.
Donc je dois le reinstaller et puisque je dois repartir a zero, je prefere demander comment faire pour realiser de cet ordi un serveur de données.
Mon installation: freebox + AMD Athlon XP 3200 1GO RAM DD 160GO SATA
Je vais remettre Windows Xp Pro dessus, je vais installer VNC pour pouvoir le controler en local (depuis mon portable)
mais voila mes questions:

- Comment bien proteger un ordi qui fonctionne 24/24, je met un antivirus + un par feu ou je met juste un anti virus et le parfeu de la freebox suffit ? (comme antivirus j'ai bit defendeur ou avast)
- Pour pouvoir y acceder depuis internet, j'utilise le systeme de nom de domaine avec un bureau virtuel, mais es que vous avez de recommandations sur le routeur ou sur le nom de domaine a utiliser ?
- je voudrai qu'une amie puisse acceder a l'ordi grace au bureau virtuel mais seulement a une partie du donnée, je ne veux pas qu'elle donne sur certains fichiers (ou video ) personnelle. comment je fais ?
- l'ordinateur est completement vide, je voudrai savoir si je peux faire 2 partitions sur le disque, une pour le systeme et 1 pour le serveur comme ça en cas de soucis sur un disque suite a un virus, je peux formater la partie serveur pour tout recommencer, quelle taille doit faire la partition systeme et mieux vaut du NTFS ou du FAT32.

Au final, je voudrai pouvoir acceder a cet ordinateur depuis n'importe quelle connexion internet, le controler avec des regles selon les personnes loggé sur le bureau virtuel.

merci d'avoir lu jusqu'a la fin
j'attends vos reponses avec impatience