Problème Bug GTA 5 Windows10

Salut à tous, après plusieurs recherches sur le net je me tourne vers vous pour trouver une solution à mon problème suivant :

J'ai le jeu GTA 5 via Steam sur mon pc sous Windows 10.

Lorsque je lance le jeu, pendant 15/20minutes il tourne bien et ensuite il saccade de plus en plus jusqu'à ce que le jeu devienne injouable.

J'ai fais quelques recherches et j'ai trouver qu'il faudrait désinstaller une mise à jour de Windows 10 ( la KB3140743 1511 ) Le problème est qu'elle n'est plus dans ma liste depuis que j'ai celle-ci "Mise à jour pour Windows 10 Version 1607 pour ordinateurs à processeur x64 (KB3211320)"

Que dois je faire pour refaire tourner GTA 5 sur mon Pc comme avant ?

Ma config

8Go de RAM
Carte graphique MSI GeForce GTX1070
Windows 10 version 1607 14393.693 64bits
Intel core i7 -4790K 4Ghz