Ma variable ficher refuse de se créer

Bonjour, je suis sous linux avec Xampp et je teste sur mon serveur une envoi mail() de fichiers ..Hors voila la partie html de mon formulaire tout ce qu'il y a de plus simple
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<form id="form1" enctype="multipart/form-data" action="piecejointe.php" method="POST">
<input type="hidden" name="max_file_size" value="100000">
Envoyer ce fichier : <input name="fichier" type="file">
<br/>
<input type="submit" value="Envoyer le fichier">
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Normalement ça devrait me créer dans la partie PHP une variable fichier puisque
$fichier = $_POST['fichier'] figure dans la partie PHP et bien non c'est désespérant parfois ce serveur ( je crois que c'est lui mais pas sur ) refuse de me créer la variable fichier ..J'ai essayé isset() rien n'y fait j'ai même modifié le name mais sans succès j'ai sans arrêt les deux message d'erreur suivants qui concerne ma variable $fichier inexistante ..Quand on sait le temps qu'il faut pour tester des mails en local ça commence a me prendre la tête un maximum car j'ai bientôt tout essayé et sans aucune amélioration

Notice: Undefined index: fichier in /opt/lampp/htdocs/piecejointe.php on line 82
La ligne 82 c'est :

$fichier = $_POST['fichier']; qui normalement ne pose jamais problème

Warning: file_get_contents() [function.file-get-contents]: Filename cannot be empty in /opt/lampp/htdocs/piecejointe.php on line 104

Bien sur puisque la variable $fichier devrait se coller dans la fonction file_get_contents("$fichier); et ne s'y trouve pas car elle ne se crée pas

J'y perd mon latin pourtant ce n'est pas la première fois que je fais ce genre de script sans rencontrer de tels problèmes ..
Quelqu'un aurait il eu ce genre de chose ??

Merci