Problème avec un Array !

Bonjour,

Voila j'ai un soucis je suis sur un projet ou j'utilise Laravel (un Framework en MVC) et j'ai récupérer sur ma vue une variable qui est le résultat d'une requête :

<?php echo $profile; ?>

Résultat :

[{"id":4,"user_id":1,"nom":"Martin","prenom":"Axel","datedenaissance":"2014-05-23 00:00:00","sexe":"H","situation":"c\u00e9libataire","adresse":"mes fesses","ville":"mon trou de balle","facebookname":"Osef","created_at":"-0001-11-30 00:00:00","updated_at":"-0001-11-30 00:00:00"}]

Le soucis c'est que je n'arrive pas à exploité les données 1 par 1.
Si je fais un :

<?php echo $profile["nom"]; ?> ou <?php echo $profile['nom']; ?>

J'obtient un message tel que celui-ci :

ErrorException
Undefined index: nom

Comment puis-je récupérer les valeurs une part une de ma variable profile ?

Merci d'avance