PHP - MVC- TRANSMISSION DE VARIABLES

Salut a tous, Je suis un débutant dans la programmation MVC et je conçois un petit site pour mettre en application mes connaissances. Bref, ma préoccupation est la suivante. J'ai une liste d'éléments et je veux faire un lien de sortes que ce soit un seul éléments qui affiche au click. voici le code

<?php foreach ($recett as $donnees) { ?>
<h4> <?php echo $donnees['recette'] ?></h4>
<?php echo $donnees['description'] ?><br>
<a href="index.php?p=apprendre_nos_recettes&recette=<?php echo $donnees['id_recette'] ?>">Voir plus</a>
<?php } ?>

Le probème est que je ne sais pas comment recupérer la variable qui est envoyée.

Voici le code du fichier modeles/apprendre_nos_recettes.php


<?php
function recettes (){
$recette = array();
$req = mysql_query("SELECT id_recette, recette, description, image, temps_cuisson, nbre_pers, ingredients, preparation, id_categorie, conseils FROM recette");
while ($data = mysql_fetch_assoc($req)) {
$recette[] = $data ;
}
return $recette;
}
?>
ET le code controleurs/apprendre_nos_recettes.php

<?php
include (dirname(__FILE__).'/../modeles/apprendre_nos_recettes.php');
$recett = recettes();
include (dirname(__FILE__).'/../vues/apprendre_nos_recettes.php');
?>

Merci d'avance de votre aide ;)