Problème boot après downgrade seven

Bonjour, mon Samsung NP355 livré initialement en windows 8 ne m'a jamais donné satisfaction (probablement une psychorigidité naissante). J'ai fait l'upgrade en 8.1 sans plus de satisfaction.
J'ai donc décidé il y a quelques temps de repasser à Seven.
J'ai réussi l'install sans (trop de) difficultés et tout fonctionnait normalement. J'ai fait quelques installation de logiciels et utilisé l'ordi pendant quelques jours avant de décider de tout recommencer pour n'installer que les logiciels qui me servent pour la navigation (sur l'eau).

C'est là que les problèmes commencent : impossible de booter sur la clé usb ou sur le disque dur après la nouvelle installation.
il faut que je passe par le bios pour aller sur le menu exit et dans Boot Override je sélectionne sur quoi je veux booter pour que ça fonctionne. j'ai donc accès de cette façon à la clé usb avec l'install Seven ou au disque C avec son Seven tout neuf.

J'ai essayé la fonction réparer sur la clé et les commandes en console concernant le boot et le MBR.

Dans le bios, menu Boot, le secure boot est disabled et os mode en UEFI and Legacy OS
et dans le menu Advanced le Fast BIOS mode est disabled également.

Merci de vos suggestions.
Patrick.