Apple n'est pas fiable

J'ai branché mon iPad 2 à mon laptop pour faire une mise-à-jour. Mon iPad a finalement planté, et je ne peux plus l'ouvrir. Le symbole de itunes et de un câble apparait sur mon écran de iPad. Lorsque je le blanche à mon ordi, itunes me dit qu'il y a eu un problème lors de la mise à jour, que je dois faire une restauration pour que itunes reconnaisse le ipad.
La, je ne peux pas choisir l'option "restaurer à partir de la dernière sauvegarde", qui est grise et "insélectionnable".
Maintenant, que dois-je faire pour récupérer mes données?