Problème avec envoi par mail

Bonjour,
je débute en PHP et j'ai déjà un soucis. Je souhaite envoyer le contenu d'un champs de mon formulaire par email.
J'ai donc créé un formulaire :

<form class="uk-form" action="newsletter.php" method="post"><input class="tm-custom-form uk-width-medium-1-3 uk-width-1-2 uk-form-large" type="text" name="email" value="email" /><button class="uk-button tm-button-secondary uk-button-large" type="submit">send</button>
</form>

Et un fichier php, "newsletter.php", rangé à la racine de mon site :

<?php 
{$msg = $email;}
mail( 
'social@groupel.org', 
'formulaire : ',
$msg); 
 
?> 

Quand on valide le formulaire, le mail part, mais sans la variable (le contenu du champs du formulaire)
ca fait 2h que je cherche, avez vous une idee?
Merci !