Comment utiliser la fonction "si"

Bonjour, Voila mon problème, pouvez vous m'aider ?

stocks matieres premieres

01/01/14 31/03/14 stock en + stock en _
Produit 1 560 600 -40
Produit 2 480 450 30

je souhaiterai avoir cette présentation sur les 2 colonnes soit stock en +ou la colonne stock en -

Produit 1 560 600 -40
Produit 2 480 450 30

Est ce qu'en utilisant la fontion "si" dans chaque colonne, le résultat se mettra automatiquement, mais comment faire ?
Merci infiniment de votre aide,

Bonne fin de journée ensoleillée.