Chaines contenant des espaces en Batch

Bonjour,
Cela fait maintenant un bon moment que je cherche sans trouver de réponse à mon problème...

Je cherche à écrire une chaine de caractères contenant des espaces dans un fichier en Batch mais je n'y arrive pas...

Pour l'instant, mon code ressemble à ça:

set nom=
set /p nom=""
echo %nom% >> "fichier.txt"

Mais lorsque je tape un nom avec un espace (ex:"Toto Gascon") l'invite de commande se ferme en me disant ""Gascon" était inattendu..."

J'espère que vous pourrez m'aider.