Besoin de conseils pour l'achat d'un iMac

Bonjour,

Je suis actuellement sur PC, mais voilà un bon moment que ce maudit appareil n'en fait qu'à sa tête, le coup de grâce ayant été le fait que je n'arrive plus à utiliser le moindre logiciel d'édition vidéo, que ce soit Sony Vegas que j'utilisais, ou même Windows Movie Maker, alors que j'éditais quasi quotidiennement (j'ai bien failli jeter mon ordi par la fenêtre)

Vous l'aurez compris, j'en aie raz le bol, et je veux donc passer comme ma mère et mon oncle à la merveilleuse gamme des iMac, surtout que j'envisage sérieusement de me former dans l'infographie, où les Mac sont plus que recommander.

Mais voilà, je suis allé plusieurs fois cette semaine sur l'Apple Store pour voir les prix et je n'arrive pas trop à me décider.
Le choix entre le 21,5' et le 27' a déjà de quoi me faire grincer des dents mais il n'y a pas que ça. Je ne comprends pas les différences au niveau des GHz dont on parle. C'est quoi au juste cette abréviation GHz? Est-ce si important?
Et les coeurs aussi, qu'est-ce que ça change d'en avoir 5 ou 7?

Bref, je vous demande simplement ce que je ferais mieux de privilégier. Parce qu'une fois acheter, cette ordi me tiendra bien 10 ans minimum, alors je ne veux surtout pas me dire dans 6 mois que j'aurais mieux fait de plus réfléchir avant d'acheter.

Merci d'avance pour vos commentaires!