Problème d'explode + insert en php

Bonjour,
J'ai un problème de déconcaténation avec un explode,voici mon code

<?php
          
        if ( isset($_POST['UF']) 
            and isset($_POST['SERVICE'] )
            and isset($_POST['SORTIE_STOCK'] )
            and isset($_POST['CARTOUCHE'])
            and isset($_POST['DATE_SORTIE']))  
                {
          
            $uf=$_POST['UF'];
            $service=$_POST['SERVICE'];   
            $sortie_stock=$_POST['SORTIE_STOCK']; 	
            $cartouche= $_POST['CARTOUCHE'];
            $date= $_POST['DATE_SORTIE'];
             
             $tab     = explode("-",$_POST['UF-SERVICE']);
             $uf      = $tab[0];
             $service = $tab[1];                      
                         
            $requete2 ="INSERT INTO servcart(uf,service,cartouche,sortie_stock,date_sortie) VALUES('$uf','$service','$cartouche','$sortie_stock',NOW())";               
            $req3 = mysql_query($requete2) or die( mysql_error() ) ;
           
                echo '<span style="color:green;">Ajout terminé !! <br /><br /></span>'; 
                          
            $requete4 = "UPDATE cartouches SET  en_stock = en_stock-1 WHERE cartouche = '$cartouche' order by cartouche" ;  							         
            $req5 = mysql_query($requete4) or die( mysql_error() ) ; 
        
            $requete6 = "UPDATE services SET sortie_stock = sortie_stock+1  WHERE sortie_stock = '$sortie_stock' order by service" ; 
            $req7 = mysql_query($requete6) or die( mysql_error() ) ;
        
              }
               
          ?>

il me mais une erreur ( ! ) Notice: Undefined offset: 1 in C:\Program Files\wamp\www\gestioncart\php\ajouter_service.php on line 19
me fait l'insert mais manque donnée dans la colonne service...