Installer phpMyAdmin sur 1and1

Bonjour,

voila plusieurs jours que j'essaye d'installer phpMyAdmin sur mon hébergeur 1and1 mais rien n'y fait...

j'ai ce type d'erreur qui apparait dès que modifie le config.inc.php :

#1115 - Unknown character set: 'utf8' 

La page d'accueil s'affiche comme il faut quand c'est le config de base mais dès que je rajoute mes données perso, il me sort cette erreur utf8..

j'ai essayé avec notepad++, en ANSCII, en UTF8, avec le bloc note...

j'ai vérifié et je suis bien en Mysql5...

je ne demande même pas au service technique de 1&1 parce qu'ils sont inutiles... à part renvoyer vers la FAQ ils font pas grand chose...

auriez-vous une idée svp ?

merci