Formulaire de Contact - Erreur d'acheminement

Re-Bonjour BG62
J'ai profité d'un petit moment pour jeter un oeil à votre "fiche". CHAPEAU BAS !!! Vous êtes très doué, c'est le moins que je puisse dire. Nous avons, à peu de choses près, le même âge, est-il permis de se tutoyer ?
En attendant, comme vous semblez vous interesser à ce que je fais et que je vous avais parlé de mon script préalable en PHP, le voici, sachant que là par contre je ne reçois AUCUNE DONNEE de mon VISITEUR, tout les reste fonctionnant (je reçois le mail, mais vide ; la page d'accusé de réception est retournée correctement au visiteur.
Voici donc le PHP en question. Qu'est-ce qui coince ? MERCI D'AVANCE. Yves

<?php

define('MAIL_DESTINATAIRE','Adresse mail supprimée Modération CCM'); // remplacez par votre email
define('MAIL_SUJET','Formulaire de contact');


foreach($_POST as $index => $valeur) {
$$index = stripslashes(trim($valeur));
}

$pref = $_POST['pref'];
$sqlpref = '';
for ($i=0; $i<count($pref); $i++)
{
$sqlpref .= $pref[$i];
$sqlpref .= ', ';
}

$genre = $_POST['genre'];
$nom = $_POST['nom'];
$prenom = $_POST['prenom'];
$email = $_POST['email'];
$telephone = $_POST['telephone'];
$mobile = $_POST['mobile'];
$textemail = $_POST['textemail'];

//Préparation de l entête du mail:
$mail_entete = "MIME-Version: 1.0\r\n";
$mail_entete .= "From: {$_POST['nom']} "
."<{$_POST['email']}>\r\n";
$mail_entete .= 'Reply-To: '.$_POST['email']."\r\n";
$mail_entete .= 'Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-1"';
$mail_entete .= "\r\nContent-Transfer-Encoding: 8bit\r\n";
$mail_entete .= 'X-Mailer:PHP/' . phpversion()."\r\n";

// préparation du corps du mail

$mail_corps .= "CIVILITE :".$genre."\n\n";
$mail_corps .= "NOM :".$nom."\n\n";
$mail_corps .= "PRENOM :".$prenom."\n\n";
$mail_corps .= "ADRESSE EMAIL :".$email."\n\n";
$mail_corps .= "TELEPHONE :".$telephone."\n\n";
$mail_corps .= "MOBILE :".$mobile."\n\n";
$mail_corps .= "VOTRE TEXTE :".$textemail."\n\n";

// envoi du mail
if (mail(MAIL_DESTINATAIRE,MAIL_SUJET,$mail_corps,$mail_entete))

{

// si formulaire envoyé, on récupère tous les champs. Sinon, on initialise les variables.
$genre = (isset($_POST['genre'])) ? Rec($_POST['genre']) : '';
$nom = (isset($_POST['nom'])) ? Rec($_POST['nom']) : '';
$prenom = (isset($_POST['prenom'])) ? Rec($_POST['prenom']) : '';
$email = (isset($_POST['email'])) ? Rec($_POST['email']) : '';
$telephone = (isset($_POST['telephone'])) ? Rec($_POST['telephone']) : '';
$mobile = (isset($_POST['mobile'])) ? Rec($_POST['mobile']) : '';
$textemail = (isset($_POST['textemail'])) ? Rec($_POST['textemail']) : '';

if (isset($_POST['envoi']))
{
// On va vérifier les variables et l'email ...
$email = (IsEmail($email)) ? $email : ''; // soit l'email est vide si erroné, soit il vaut l'email entré
$err_formulaire = (IsEmail($email)) ? false : true;

if (($nom != '') && ($prenom != '') && ($email != '') && ($mobile != '') && ($textemail != ''))
{
// les 5 variables sont remplies, on génère puis envoie le mail
$headers = 'From: '.$nom.' <'.$email.'>' . "\r\n";

// envoyer une copie au visiteur ?
if ($copie == 'oui')
{
$cible = $destinataire.','.$email;
}
else
{
$cible = $destinataire;
};

// Remplacement de certains caractères spéciaux
$message = html_entity_decode($message);
$message = str_replace(''',"'",$message);
$message = str_replace(''',"'",$message);
$message = str_replace('<br>','',$message);
$message = str_replace('<br />','',$message);

// Envoi du mail
if (mail($genre, $nom, $prenom, $email, $telephone, $mobile, $textemail))
{
echo '<p>'.$message_envoye.'</p>'."\n";
}
else
{
echo '<p>'.$message_non_envoye.'</p>'."\n";
};
};
}; // fin du if (!isset($_POST['envoi']))

if (($err_formulaire) || (!isset($_POST['envoi'])))



//Le mail est bien expédié

header("Status: 301 Moved Permanently", false, 301);
header("Location: http://www.gundermann.fr/Reception.htm");
exit();

}
?>

laisses tomber et vois avec les liens donnés, au moins là ça fonctionnera ;)