Base de donnée pour labo...quoi et comment ?

Bonjour à tous !

Une énième fois, je viens demander votre aide pour un nouveau petit projet de bureautique.

Je travaille dans un laboratoire et dans le but de perfectionner notre démarche qualité, une sorte de base de données serait le bienvenue.

Voici avec un exemple ce à quoi je voudrais aboutir :
- Nous avons plusieurs machine d'analyse de sang (automates), que l'on appellera automate 1, automate 2, automate 3, etc...
- Sur ces automates existent plusieurs paramètres de dosage que l'on appellera dosage 1, dosage 2, dosage 3, etc...
- Pour chaque dosage, il existe plusieurs réactifs de dosage que l'on appellera réactif 1, réactif 2, réactif 3, etc...
- Chaque dosage a un contrôle pour vérifier son bon fonctionnement. Plusieurs dosage peuvent avoir le même contrôle et inversement. On appellera ces contrôles, CQ1, CQ2, etc
- Pour finir, chaque réactif, de chaque dosage, de chaque automate aura son propre commentaire.

Je voudrais avoir une base données ou il sera possible grace a une interface de pouvoir voir par exemple, tous les dosages qui se font sur l'automate 3, puis (par exemple) dans cette liste, sélectionner le dosage 2 et voir "sa fiche descriptive" :
c'est a dire ; automate, dosage, réactif et commentaire.
Ou encore je voudrais pouvoir choisir tous les dosages utilisant le CQ1 puis voir la fiche descriptive de tous ces dosage.

Nous pouvons avoir au laboratoire Access ou son amie gratuite d'Open Office. Mais je peux aussi bien me débrouiller pour travailler sur FileMaker(Pro) mais la y'aurait du boulot avec tous les tutos !

La base de données finies, il faudrait que l'interface soit simple, intuitive et très pratique.

Par ou commencer et avec quoi ?

J'espère m'etre fait comprendre.

Merci a tous de votre futur aide.