Open office: sélecteur de couleurs

Je ne pense pas... mais vous pouvez faire ça avec Paint, Paint.Net, PicPick...

pour quel logiciel de open office?

Pour Writer, si tu insères un dessin (ou une forme), il suffit de le sélectionner, clic droit, sélectionner "remplissage".
Une fenêtre s'ouvre ("remplissage"), choisir l'onglet "couleur", et là on te propose de créer ta couleur, ou d'en modifier une existante grâce aux RVB (rouge/vert/bleu).
Si tu connais les quantités de RVB de la couleur que tu souhaites, c'est facile.