{Access} créer des relations entre des tables

Bonsoir à tous !
Première fois que j’utilise ce forum, j’ai une question sûrement très bête, mais je ne m’y connais absolument pas en access…
Alors en gros, dans ma base de données, j’ai une table répertoriant une cinquantaine de personnes avec le nom, le sexe, l’âge, la profession… et je veux pouvoir mettre (entre autres) les parcours universitaires de mon groupe de gens, de type :
Pierre : paris 1 – ENS – Sciences Po
Paul : ENS
Jacques : Paris 1 – EHESS
Etc etc.
Le but étant d’avoir à la fin une sorte de profil type : combien ont fait l’ENS ? combien sciences po ? combien les 2 ? etc.
L’idéal, et je ne sais pas si c’est possible sur access, serait d’avoir une sorte d’arbre, ou de nuage de points de type AFC…

Alors si j’ai bien compris (après mes diverses lectures de sites, forums etc…) le + simple (le + accessible pour moi en tout cas !) c’est de créer une table pour chaque parcours (une table « ENS », une table « paris 1 » etc), à l’intérieur de laquelle je mettrai tous les noms des gens concernés. Puis de créer une relation entre ma table mère « personnes » et le champ « nom » de chacune de mes tables de parcours .
1re question : est ce que c’est la solution la + simple ?
2 : une fois que ces relations sont créées, comment avoir une sorte de vue globale de ma table ?
(désolé je ne maîtrise pas du tout le jargon informatique…)
3 : est-il possible d’avoir ce fameux nuage de points ? (ou autre schéma lisible regroupant toutes les données parcours universitaires…)

Désolé encore si ce n’est pas clair… et merci d’avance !