PANIC : linux formaté, how to recover ?

Bonjour,
ifcon
tout d'abord sachez que je suis une grosse gourde stupide et abrutie.

Bref, dépassée par tous les bugs, erreur du system (serverX,apache, php..), j'ai craqué et lancer une reinstall de mon serveur. Une nouvelle debian etch est venue remplacer l'ancienne, plantée jusqu'à la substantifique moelle.
Sauf que j'avais oubliée de sauver le contenu de mon /var/www qui contenait tous mes websites en cours !!!

oui je suis une m...

Bref, maintenant que les degats sont fait, que je me suis éclatée la tete contre les murs. Je fais koi pour retrouver mes fichiers ?

pitié dites moi que c'est possible...

Cordialement