Lancer une commande linux en java

Bonjour,

Je programme en JEE et j'aimerais à un moment de mon programme, pouvoir lancer une commande dans la console Linux à partir de java.

Pour tester j'aimerais essayer avec un truc simple du genre "touch test.txt".
J'arrive à faire la manip' sur la console windows en envoyant "cmd /c echo >>test.txt" par exemple, mais sous linux je ne sais pas quel est l'équivalent de "cmd /c".

Quelqu'un pour m'aider?
Merci d'avance pour vos réponses :)