Foreach et select probleme d'affichage

Bonjour,

Voila alors j'ai un petit problème :

$tableau=stringArray(fileRead("doc.txt"),false);
foreach ($tableau as $item){
     $niv=NbScar($item,chr(9));
	 $ligne=trim($item,chr(9));
	 $lien=getSCar($item,"#");
	 $texte=$item;
	 $option.="<option value=".$lien.">".$texte."</option>";
}

J'ai un foreach
et il me sert a faire un select.
Mais le problème c'est que sa s'écrit pas comme je voudrai

il devrai avoir à la fin :

<option value="la valeur1">"le texte1"</option>
<option value="la valeur2">"le texte2"</option>

et ainsi de suite

Mais moi sa me fait plutôt sa :

<option value=" ">"le texte1"</option>
<option value="la valeur1">" "</option>
<option value=" ">"le texte2"</option>
<option value="la valeur2">" "</option>

Si vous pouviez m'aider se serait gentil merci.