Protege fichier en reseau

ça dépend de ton système.

Sous linux il faut utiliser la commande chmod avec des paramètres (un petit man chmod va t'aider).

Sous windows dans les propriétés du fichier ou dossier, tu peux mettre des droits selon l'utilisateur dans l'onglet sécurité.

Attention si sur un dossier tu as mis les droits seulement pour l'admin mais si dans ce dossier il y a des fichiers où les utilisateurs ont tous les droits, il pourront accéder à ces fichiers en tapant l'adresse complète des fichiers.

Le serveur est sous windows ou linux ?