Fichiers en C

Bonjour,
j'ai deux questions !!

1- c'est quoi les instructions pour créer un fichier,écrire dans un fichier, et enfin lire à partir de ce fichier !! ( j'aimerai une brève explication sur les paramètres de ces instructions ).

2-le prof nous a parlé de commande système pour la création et la manipulation des fichiers sous linux (je crois qu'il parle des commandes shell ) alors j'aimerai si c'est possible que vous me donniez ces commandes avec toujours des petites explications qui les accompagnent !!

en attendant vos réponses je vous dis merci !!