Logiciel de gestion restauration collective

Bonjour,
Je pense connaitre un logiciel développé par une sociéte française qui est un outil d'optimisation du poste restauration pour un usage professionnel. Je me suis intéressé à ce logiciel car il est utilisé depuis peu par une maison de retraite dans laquelle mon oncle est hébergé . Je fais parti du conseil de la vie sociale de cet maison de retraite qui a eu un problème d'intoxication alimentaire avec une dizaine de résidents hospitalisés dans un état grave. L'enquète des services sanitaires a démontré qu'il s'agissait d'un problème (récurent) de non respect de la chaine alimentaire (chaine du froid ) à 2 niveaux: lors de la livraison impliquant le fournisseur et l'autre au niveau de la transformation des produits impliquant la cuisine. Avec la direction et le conseil de la vie sociale nous avons entamés une réflexion sur les nombreux risques liés à la restauration collective. Après de nombreuses recherches infructueuses (les outils trouvés sont incomplets et peu fiables) La direction a trouvé un logicel spécifique qui couvre tous les aspects de la restauration collective ( fournisseurs, produits, traçabilité, menus, gestion, stock diétetique, plan alimentaire...) et qui est utilisé par de nombreuses structures (collèges, lycées, maisons de retraites, conseil généraux pour plusieurs restaurants,entreprises..)