Recuperation et envoi des donnée par email

Bonjour,
j'ai crée un site web et dans un formulaire je doit recuperer les données saisie et l'envoyé par email je réussit à écrire le code par php et il m'indique que sa à reussi mais je n'obtient rien quelque peu m'indiquer la faute merci voici le code
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<?php
$msg_erreur = "Erreur. Les champs suivants doivent être obligatoirement remplis :<br/><br/>";
$msg_ok = "Votre demande a bien été prise en compte.";
$message = $msg_erreur;
define('MAIL_DESTINATAIRE','******@***.**'); // remplacer par votre email
define('MAIL_SUJET','Message du formulaire de example.com');

// vérification des champs
if (empty($_POST['civilite']))
$message .= "Votre civilité<br/>";
if (empty($_POST['nom']))
$message .= "Votre nom<br/>";
if (empty($_POST['adresse']))
$message .= "Votre adresse<br/>";
if (empty($_POST['codepostal']))
$message .= "Votre code postal<br/>";
if (empty($_POST['ville']))
$message .= "Votre ville<br/>";
if (empty($_POST['comments']))
$message .= "Votre message<br/>";

// si un champ est vide, on affiche le message d'erreur
if (strlen($message) > strlen($msg_erreur)) {

echo $message;

// sinon c'est ok
} else {

foreach($_POST as $index => $valeur) {
$$index = stripslashes(trim($valeur));
}

$interets = $_POST['interets'];
$sqlinterets = '';
for ($i=0; $i<count($interets); $i++)
{
$sqlinterets .= $interets[$i];
$sqlinterets .= ', ';
}

//Préparation de l'entête du mail:
$mail_entete = "MIME-Version: 1.0\r\n";
$mail_entete .= "From: {$_POST['nom']} "
."<{$_POST['email']}>\r\n";
$mail_entete .= 'Reply-To: '.$_POST['email']."\r\n";
$mail_entete .= 'Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-1"';
$mail_entete .= "\r\nContent-Transfer-Encoding: 8bit\r\n";
$mail_entete .= 'X-Mailer:PHP/' . phpversion()."\r\n";

// préparation du corps du mail
$mail_corps = "Message de : $civilite $nom\n";
$mail_corps .= "Adresse : $adresse, $codepostal $ville, $pays\n";
$mail_corps .= "Ses centres d'intérêts : $sqlinterets\n\n\n";
$mail_corps .= $comments;

// envoi du mail
if (mail(MAIL_DESTINATAIRE,MAIL_SUJET,$mail_corps,$mail_entete)) {

//Le mail est bien expédié
echo $msg_ok;
} else {

//Le mail n'a pas été expédié
echo 'Une erreur est survenue lors de l\'envoi du formulaire par email';
}

}
?>
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