Transparence sous illustrator

Bonjour,
je cherche a creer un logo pour internet mais je voudrais que le fond soit transparent
regardez l'image:https://www.118712.fr/sortir.html
seulement le fond est blanc......
j'y arrive sous photoshop mais la
on me dit que illustrator travaille toujours sous fond transparent
je veux bien le croire mais je n'en vois pas la couleur(sans jeux de mots)
need some help