Accents non reconnus une fois site en ligne

Bonjour,

Il s'agit d'une enième question sur des accents qui ne s'affichent pas lorsque le site que j'essaie d'achever est mis en ligne. 

Le site est fait sur notepad ++, converti en UTF-8.

Il y a une balise <meta charset="utf-8"> en début de chaque page.

Il y a le code header('Content-Type: text/html; charset=utf-8'); dans la partie php.

Le tout fonctionne en local mais lorsque c'est mis sur l'hébergeur planethoster, il n'y a pas les accents (devient des points d'interrogation).

Il y a une base de données contenant des phrases d'où elles sont extraites pour décrire des images.

Ci joint le code php.

$query = " select Nom_fichier,Titre,Description from  $theme";
$result = mysqli_query($connection, $query);


while ($photos = mysqli_fetch_assoc($result)) {
    
$chemin_photo="Images"."/"."Im_base_donnees"."/".$theme."/".$photos ["Nom_fichier"];# lien pour l'affichage de l'album
$lien_a_envoyer=str_replace("/","-",$chemin_photo);

$legende=$photos ["Titre"]; # Titre des photos
    
$chaine_c=$photos["Description"];
$chaine_converti=str_replace(" ","_",$chaine_c);

echo '<a href="Zoom.php?phrase='.$chaine_converti.'&lien='.$lien_a_envoyer.'"> <img  src="'.$chemin_photo.'"  alt ="'.$legende.'" title ="'.$legende.'" id="photo_dim"/></a>';

Merci de votre aide précieuse.

Cordialement,

Windows / Firefox 142.0