Changer le raccourci pour mettre en gras

Bonjour,

Je suis prise de note à mon boulot, mon but est de prendre les notes le plus rapidement possible. Donc je dois beaucoup faire de Ctrl+G pour mettre en gras très rapidement sans avoir à faire de mise en page après car je dois distinguer deux personnes qui dialoguent, pour gagner beaucoup de temps. Le truc c'est que sur Word, pour changer un raccourci de ce type, je dois obligatoirement le faire avec la touche "Ctrl", le raccourci sera toujours lié à cette touche et ce n'est pas pratique, ça me fait faire des fautes de frappes. L'idéal aurait été que je n'ai à appuyer que sur une touche, ou alors deux touches de mon choix mais pas Ctrl car c'est dans le bas du clavier, donc pas facile d'accès (je ne tape pas avec mes 10 doigts et pas le temps de m'entrainer pour l'instant).

Si quelqu'un si connait très bien en word ou logiciel de traitement de texte, pourriez-vous me dire s'il existe un moyen pour ne pas avoir le raccourci du Gras avec Ctrl sur Word ? Car j'ai peut-être mal regardé.
Ou alors, si vous connaissez un autre logiciel de traitement de texte où on peut choisir n'importe quelle touche sur le clavier pour mettre en gras ? J'aurais juste à transférer le texte sur Word ensuite.
Je suis sur Windows 10.
Merci à vous :)