Soucis site responsive

Version wordpress : 5.0.4
Thème: Ocean WP

Bonjour,

Je suis actuellement en stage en communication webmarketing digital.
Je suis au sein d'une structure qui se lance.
Ils ont déjà mis en place un site sur wordpress mais il est pas très beau, le thème est pas pratique et pas de page builder. Bref, je pars de zéro.

Afin de péter leur site vu que je n'avais jamais utiliser Wordpress avant, on m'a mis en place un autre hébergement, pour faire une version bêta et mes idées sans toucher au site d'origine ;)

Je m'en sors plutôt pas mal avec le thème Ocean WP et Elementor.
Ca rend vraiment pas mal sur version desktop.
MAIS !! et la je m'arrache les cheveux depuis un moment, dès que je veux voir ce que cela donne en responsive, c'est la cata !

Mon entête, je n'arrive pas à la modifier en version mobile sans que cela s'applique aussi à la version desktop... En gros je peux pas avoir les deux... C'est super chiant et surtout !mon entête surperpose mon contenu dessous et tous se chevauche c'est dégeu !

Est ce du à mon thème ou puis-je modifier cela ?

Merci d'avance pour vos réponses