Php.ini et mail qui ne fonctionne pas (local + sur serveur)

Bonjour,

J'ai changé de pc, donc ai réinstallé Wamp, et impossible de spécifier un port smtp dans le php.ini : les modifications ne sont pas prises en compte.
J'ai donc forcé la modification de mon php.ini en mode admin et ai enfin pu l'enregistrer dans son emplacement, comme indiqué dans mon phpinfo : C:\wamp64\bin\apache\apache2.4.23\bin\php.ini .
Sauf qu'après que dès que j'essaie d'envoyer un mail en local, Localhost mouline pendant plusieurs minutes, buggé...........
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Aussi : J'ai changé mon site web d'hébergeur : Je suis passé de chez free à chez 1&1.
Le code de ma page de contact, est resté strictement identique, je n'ai rien changé, mais aucun mail n'est envoyé, même si j'ai un message qui m'assure que celui-ci a bien été expédié...
Chez free ça marchait. Là ça ne fonctionne plus, et j'ai passé 5 heures déjà (rire jaune) à chercher, tester, rechercher, re tester, et ça reste planté, tant côté local que côté hébergeur.

Que dois-je faire ? Merci d'avance