Anonymisation d'un fichier Excel selon plusieurs colonnes

Bonjour à tous,

J'ai un fichier avec plus de 1000 personnes et leurs noms, prénoms, date de naissance et leur maladie (...) puis une trentaine d'autres colonnes sans données sensibles. Pour préserver leurs droits, je dois dépareiller les noms de la maladie. Je ne sais pas comment faire. J'aimerais pouvoir continuer à faire mes statistiques (âge // maladie, sexe // maladie, etc) tout en anonymisant le fichier et en sachant retrouver facilement la personne pour compléter son fichier en cas d'un autre rendez-vous.

Quelqu'un aurait une idée ?