Format de document et impression.

Bonjour,

Je souhaite mettre en page mon mémoire de fin d'études et j'aimerais pour cela réaliser un livre relié par une couture japonaise. Pour la réaliser, les pages de mon mémoire ne doivent pas être en cahiers, mais indépendantes, comme des feuilles volantes. Le document devra être imprimé en recto-verso.

Concernant le document, dois-je travailler sans page en vis-à-vis, à décocher dans la fenêtre "format de document"?

Concernant l'impression, quels critères dois-je sélectionner ? Impression en pages, en planches? Dois-je imprimer page par page?

Merci d'avance :)

P.S. : l'imprimante sur laquelle je vais imprimer gère les recto-verso.