Déplacer les dossiers Users et ProgramData sous W10

Bonjour,
J'ai un PC neuf avec : 1 SSD de 128Go (C:) et 1 HDD de 1To, partitionné en 2 (D: et E:)
Je voudrais ne conserver sur C: que l'OS (Windows 10) et quelques jeux et que tout le reste : Users, PrograData, ProgramFiles soit sur D: ou E: selon que les fichiers soient des données ou des programmes.
J'ai actuellement un autre portable sans écran équipé d'un DD avec 2 partitions C: et D: Sur C, je n'ai que l'OS et des programmes, mais cela fait tout de même 250 Go. Ça va être dur de faire rentrer tout ça dans 128 Go...

J'ai bien trouvé des tuto pour déplacer ces dossiers sous W7 lors de l'installation, avec le fameux SHIFT F10.
Mais hélas, ça ne fonctionne pas avec Windows 10. Je viens de faire une installation, et le SHIFT F10, avant de saisir le nom du compte principal, reste sans effet.

Je voudrais savoir si quelque chose est faisable, si je me suis trompé dans ma manip...
Pour l'instant, je n'ai rien installé sur le nouveau PC, je peux donc réinstaller Windows 10 sans problème.
Merci pour votre aide.