Sauvegarde iPhone 5c

Bonjour,
merci d'être la pour tenter de m'aider...
Il y a 1 mois,j'ai pris possession d'un iPhone 5C d'occasion et je l'ai fait débloquer,la personne qui le faisait a du mettre sa carte sim pour "flasher " mon téléphone et depuis j'ai toute ses données,je les aies supprimées mais je reçois les messages qu'il reçoit...
Quand j'ai créé une sauvegarde ICloud...je vois que mon IPhone à le nom de:
iPhone de mustapha
Cet iPhone

Alors j'ai supprimé la sauvegarde et je ne peux plus en refaire,ou si j'y arrive,elle porte le nom de mustapha qui n'est pas celui de la vendeuse du téléphone mais du professionnel qui a débloqué et configuré mon iPhone 5c
Et aussi Game Center porte désormais le nom de widwider,comment le Changer??

Désolée de vous avoir fais lire ce pâté merci d'avance pour votre aide