Cadencier pain qui calcul les 4 derniers jours de vente

Bonjour dans le cadre de mon travail, j'ai réalisé un cadencier pain.

Je suis à la recherche d'un formule qui me permet de : calculer les 4 derniers jours de vente (par exemple : les 4 derniers lundi) d'un produit. J'aimerai que cette formule prenne en compte à chaque fois que je rajoute des jours de ventes.
Mon tableau est disposé de cette façon:
- Chaque page correspond à un mois
- Horizontalement: il y a les jours de la semaine (Lundi, mardi....Samedi) et ses nombres (1, 2 à 31)
- Verticalement: les produits (baguette, pavé, chausson...)