Restaurer les fichiers backups de l'iPhone sur l'ordinateur

Bonsoir Mesdames et Messieurs,

En espérant que vous allez bien, je vous expose mon problème:
Mon compagnon à transféré énormément de fichier depuis l'iphone sur une clef usb qui ne fonctionne malheureusement plus. (elle est passée en RAW et j'ai tout essayé pour avoir accès aux fichiers qui y sont stocké (testdisc, photorec, et tant d'autres dont je ne me souviens plus les noms)
J'ai laissée tombée l'idée de récupérer ces fichiers depuis la clef, mais je suis tombée sur un backup de son iPhone fait grâce à iTunes et je me disais que la plupart des fichiers pouvaient être là (surtout que la sauvegarde pèse 49.1 Go!) et je me demandais s'il était possible de redonner l'aspect '' normal '' des fichiers dans le dossiers backup afin de pouvoir les sauvegarder sur l'ordinateur.
C'est à dire: de prendre les fichiers (dont le type de fichier est fichier, donc pas de .jpg ou .mp3 etc...) qui sont dans le dossier C:\Users\nomdel'utilisateur\AppData\Roaming\Apple Computer\MobileSync\Backup afin de '' restaurer '' leur format d'origine sur l'ordinateur. (donc si le fichier était en .jpg avant la sauvegarde passée par iTunes, qu'il redevienne ainsi sur l'ordinateur)
-->> je ne veux pas restaurer sur l'iphone mais tout garder sur l'ordinateur!!

En espérant avoir été claire, je vous remercie d'avance de prendre le temps de m'aider.

Amicalement
Darkidea