Php] Débat 'optimisation' du code

Bonjour,
Je me pose deux question "d'optimisation" de mon code php, pour de futurs développement.

1°/ J'ai des codes de ce type :
...
$Masquer_actualite_ligne=$row["Masquer_actualite"];
?>
<br>
<table width="100%" border="1" bordercolor="#83AD3A" CELLSPACING="0" CELLPADDING="0" align="middle">
<tr>
<td>
<!-- debut tableau acualite -->
<table width="100%" border="0" CELLSPACING="0" CELLPADDING="0">
<tr>
<td bgcolor="#83AD3A" align="left">
<!-- debut cellule titre acualite -->
<? echo"$jour-$mois-$annee : $Titre_actualite_ligne"; ?>
<!-- fin cellule titre acualite -->
</td>...

Est-ce que le fait d'ouvrir et fermer des scripts php pour mettre mon html rallenti l'exécution du code? vaudrait-t-il mieux tout écrire avec des commandes echo ?

2°/ J'ai réalisé des pages avec des 'modules' insérés dans la page index avec des includes. Donc je détecte en début de page quel module intégrer avec ce type de script:
if (!isset($_GET['module])){$module="";} else{$module=$_GET['module];}

Cela marche bien, mais si le module provenait d'un formulaire en post ?

Bref quelle solution utiliser ? _REQUIRED marche très mal d'expérience, alors que _GET et _POST sont nickel. Mais n'y a t-il pas un risque à mélanger _GET et _POST au sein d'un seul et même projet ? Si oui, lequel garder, et comment faire?

Merci d'avance.