Je n'arrive pas à analyser mes données

Pour mon travail je remplie régulièrement un tableau Excel, avec les valeurs bruts.
Mais je n'arrive pas a analyser ces résultats.

Chaque jour, je remplie une ligne du tableau, où je rentre les informations suivante : le produit concerné ; le n° de lot du produit ; la famille de produit ; le jour ou à était fait l'analyse du produit, c'est-à-dire le vieillissement du produit (J+n) ; résultat de la 1er analyse ; résultat de la 2de analyse.

Je voudrai, de ce tableau que j'alimente tous les jours, dans un 1er temps pouvoir fragmenter ce dernier, selon les familles de produit.
Puis dans un 2de temps pouvoir étudier les résultats des analyses produites par produit en fonction du vieillissement du produit.

Le tableau de base ressemble à ca (en plus simple) :
Produit Famille j+ Analyse 1 Analyse 2
1 a 0 3 12
1 a 20 4 9
2 a 10 4 10
1 a 10 3,2 11
3 b 5 7 5
1 a 15 3,5 10,5
1 a 5 3,2 12


Le tableau intermédiaire ressemblerait à ca (la seule différence est qu'il y a d'une seule famille de produit) :

Famille a
Produit j+ Analyse 1 Analyse 2
1 0 3 12
1 20 4 9
2 10 4 10
1 10 3,2 11
1 15 3,5 10,5
1 5 3,2 12


Le tableau final ressemblerai à ca :

Famille a Famille a
Produit 1 Produit 2
j+ Analyse 1 Analyse 2 Analyse 1 Analyse 2
0
5
10
15
20
25


Ce dernier tableau me permettra de faire entre-autre des graphiques de l'évolution de mes produits en fonction de leurs vieillissements...

J'ai jusqu'à présent essayé d'utiliser la formule « si » pour faire le tableau intermédiaire : =si(famille=a ;on prend en compte la cellule ; « »)
Le problème est donc que quand ce n'est pas la famille a, il y a un trou dans mon tableau intermédiaire jusqu'à ce qu'il retrouve une valeur correspondant à la famille a... (ce qui n'est pas pratique...).

Pour le tableau final j'ai essayé d'utiliser des « recherchev » ou encore des « index », mais je dois mal m'y prendre...

Quelqu'un pourrait il m'aider ?

Merci d'avance.