Formulaire de contact non fonctionnel

<?php
define('TO', 'destinataire@yourdomain.com');
error_reporting (E_ALL ^ E_NOTICE);

function ValidateEmail($email) {
	$regex = '/([a-z0-9_.-]+)'. # name
	'@'. # at 
	'([a-z0-9.-]+){2,255}'. # domain & possibly subdomains
	'.'. # period 
	'([a-z]+){2,10}/i'; # domain extension

	if($email == '') 
		return false;
	else 
		$eregi = preg_replace($regex, '', $email);
	return empty($eregi) ? true : false;
}

$error = '';

// Check name
if(!empty($_POST['nom']) || $_POST['nom'] != "Nom*") {
	$nom = stripslashes($_POST['nom']);
} else {
	$error .= 'Veuillez entrer votre nom.<br />';
}

if(!empty($_POST['prenom']) || $_POST['prenom'] != "Prénom*") {
	$prenom = stripslashes($_POST['prenom']);
} else {
	$error .= 'Veuillez entrer votre prénom.<br />';
}

// Check email
if(!empty($_POST['email']) || $_POST['email'] != "Email*" || ValidateEmail($_POST['email'])) {
	 $email = trim($_POST['email']);
} else {
	$error .= 'Veuillez entrer une adresse e-mail.<br />';
}

// Check message 
if(!empty($_POST['message'])) {
	// Objet du message
	$objet = "Un message envoyé depuis votre site web";

	$message = "Un message de ".$nom." ".$prenom."\r\n";
	if(!empty($_POST['organisme'])) {
		$message .= "Organisme: ".stripslashes($_POST['organisme'])."\r\n";
	} else {
		$message .= "Organisme: aucun organisme spécifié.\r\n";
	}
	if(!empty($_POST['tel'])) {
		$message .=  "Téléphone: ".stripslashes($_POST['tel'])."\r\n";
	} else {
		$message .= "Téléphone: aucun numéro renseigné.\r\n";
	}
	$message .= stripslashes($_POST['message'])."\r\n";

	//Header du mail
	$header = "From: ".$nom." <".$email.">\r\n";
	$header .= "Reply-To: ".$email."\r\n";
	$header .= "MIME-Version: 1.0\r\n";
	$header .= "Content-type: text/plain; charset=iso-8859-1\r\n";
	$header .= "Content-Transfer-Encoding: 8bit\r\n";
	$header .= "X-Mailer: PHP/".phpversion()."\r\n";
} else {
	$error .= "Veuillez écrire votre message.<br />";
}

if(empty($error)) {
	if(mail(TO, $objet, $message, $header)) {
		echo 'Votre message a été envoyé avec succès.';
	} else {
		echo '<div class="formstatuserror">Un incident technique a empêché l'envoi de votre message. Veuillez réessayer un peu plus tard.</div>';
	}
} else {
	echo '<div class="formstatuserror">'.$error.'</div>';
}
?>