Utiliser variable php dans requête mysql

Bonjour,

Je sais que ce sujet a été mainte et mainte fois abordé. J'ai moi même trouvé des dizaines d'exemples, et je les aient tous testés, mais sans succès.

J'ai un formulaire qui utilise la méthode POST.

Je récupère les variables de type :
$brand=$_POST['brand'];
$model=$_POST['model'];

je peux les lires sans problème lors que je fait "echo.."

Maintenant mon problème est que je souhaite utiliser ces variable dans une requête sql..

Et là j'ai essayé 1000 façons sans succès.

Ma ligne qui fonctionne sans variable :

$sql = 'SELECT * FROM 'matable' WHERE 'brand' like "apple" and 'model' like "iphone 4"';

ici ça fonctionne, je récupère les valeurs.

Mais dès que je tente d'utiliser les variables
$sql = 'SELECT * FROM 'matable' WHERE 'brand' like "$brand" and 'model' like "$model"';

ou

$sql = 'SELECT * FROM 'matable' WHERE 'brand' like '$brand' and 'model' like '$model' ';

ou

$sql = 'SELECT * FROM 'matable' WHERE 'brand' like '"$brand"' and 'model' like '".$model_apple."'';

$sql = 'SELECT * FROM 'matable' WHERE 'brand' like "'$brand'" and 'model' like "'$model'"';

$sql = 'SELECT * FROM 'matable' WHERE 'brand'='$brand' and 'model'='$model' ';

ou

$sql = 'SELECT * FROM 'matable' WHERE 'brand'='.$brand.' and 'model'='.$model.' ';

etc...

Enfin, j'ai essayé tous ce que j'ai pu trouver.. Mais rien n'a fonctionné. Toujours page blanche,

Quelqu'un aurait une idée de la syntaxe correct dans mon cas ?

Merci pour votre aide