Pas de choix de "formatage" sur cd installation + boot impossibl

Bonsoir à vous,

Je viens vous demander désespéramment votre aide.
Voulant redonner un coup de neuf à mon pc (fixe) j'ai voulu le formater avec un cd de windows.






Tout d'abord je tiens à préciser que ce CD m'a été fournis avec l'ordi quand je l'ai acheté.
Je m'y connais en informatique et pourtant je n'arrive pas à faire booter mon pc dessus.
Pourtant j'ai bien mis en priorité dans le bios et avec ma carte mère j'ai même une option du genre "boute device" en appuyant sur F8, je vois bien mon disque dur ou mon CD je prend le CD et .... rien windows démarre.

Je vais donc dans poste de travail je lance le CD et j'arrive là dessus:
http://image.noelshack.com/fichiers/2013/34/1377047780-formatage1.jpg

Je prend donc Edition Familial Premium ( c'est la version actuellement installé sur mon ordinateur). Je fais suivant jusqu'à arriver à l'étape où je cliquer sur "Option lecteur avancée" ou je ne sais plus afin d'avoir "Formater, Supprimer" etc au niveau des partitions.
Mais pour je ne sais quelle raison, cette OPTION n'y est PAS !
Comme sur cette screen: http://image.noelshack.com/fichiers/2013/34/1377048016-formatage2.jpg

Pourtant elle devrait être à droite....
Je me suis dit que peut être elle serait proposé après j'ai fais suivant...
Bah ça a installé windows sur mon disque dur où y'avais déjà windows du coup troisième problème je me retrouve avec un windows.old où je ne sais quoi et un pc avec une résolution de 800*600.

Pour résumer trois problèmes :
-Boot IMPOSSIBLE malgré MAJ DU BIOS
-Pas l'option "Option lecteur avancée" qui donne accès au formatage de partition.
-Le fameux windows.old

Merci de votre futur aide car là je déprime ...

Cordialement