Trouble de la liqueur
mimi 74310
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contrariness Messages postés 17903 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention -
contrariness Messages postés 17903 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention -
Bonjour,
je fabrique une liqueur de génépi pour mon usage perso,
mais cette liqueur est trouble, avez vous connaissance d'une technique pour rendre ce produit clair comme dans le commerce.
Merci à vous.
mimi 74310.
je fabrique une liqueur de génépi pour mon usage perso,
mais cette liqueur est trouble, avez vous connaissance d'une technique pour rendre ce produit clair comme dans le commerce.
Merci à vous.
mimi 74310.
1 réponse
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Il faut rajouter un additif de maniere a creer un precipite qui rassemblera les impuretes et qui seront ensuite eliminees par filtration...
Regardez les additifs utiliser pour le vin... il y a le sang (interdit d'utilisation en France depuis 1997), le blanc d'oeuf, la gelatine, et d'autres...
Essayez aussi la methode du froid.. la cristallisation du sucre devrait faire se rassembler les impurtees
