Besoin d'aide pour faire un planning un peu compliqué

Bonjour,

J'ai déjà parcouru le forum mais je n'ai toujours pas trouvé la réponse que j'attends. Alors je vous explique la situation. Je travaille dans un laboratoire de biotechnologies végétales. Or nous disposons au labo de chambre de culture avec des étagères pour pouvoir entreposer nos bacs de plantes. Le problème est le suivant: un fichier excel a été mis en place pour que les utilisateur de la chambre puisse réserver de la place sous la forme de nombre de bacs entrant, afin d'éviter un encombrement de la pièce. Cependant ce fichier n'est pas au point, même si la chambre est pleine les gens peuvent continuer à s'inscrire et la mise en page n'est pas très fonctionnel.
C'est pourquoi j'aimerai faire un fichier de gestion des réservations des places sous access ou excel mais je ne sais pas comment faire, il faudrait que quand les gens réservent un calendrier s'affiche ainsi que les disponibilité dans la chambre et si elle est pleine que l'inscription soit refusée pour ne pas être en négatif (ce qui est le cas avec le fichier actuel, on peut être en négatif). Et si en plus on pouvait voir à quelle heure les gens se sont inscrit ce serait top... Voila j'espère ne pas trop vous avoir perdu mais je désespère de trouver la solution...Merci d'avance pour votre aide